INGENIERIA DE ALIMENTOS

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Este libro constituye un curso básico para el área de ingeniería de procesos en alimentos, que tiene por objeto desarrollar habilidades cuantitativas específicas útiles en un gran número de entornos donde se realicen actividades de procesamiento o manufactura de alimentos.

Combina practicas de laboratorio con ejercicios de programación lineal, diseño de experimentos y análisis de las propiedades de reológicas de los alimentos líquidos y semisólidos. Los numerosos ejercicios en el libro permiten al estudiante familiarizarse con diferentes procesos de alimentos. EXTRAIDO DEL LIBRO

ingenieria-de-alimentos

358pàg

Peso: 149mb

Idioma:

Autor

Shri K. Sharma

Steven J. Mulvaney

Syed S. H. Rizvi

POSTEADO POR ALEIVE

badongo

  1. Omar
    6 Abril 2009 a las 4:07 | #1
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    Muy buena ayuda, el compartir infirmacion. Gracias

  2. jaime
    24 Julio 2009 a las 17:58 | #2
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    gracias gran aporte, es una ayuda muy genial gracias por ayudar al progreso.

  3. eric
    18 Octubre 2009 a las 19:51 | #3
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    Hola buenas , ese libro es bueno … yo lo tengo me gustaria tener otros libros relacionados saludos …. de todas maneras gracias espero mas post de ing. de alimentos.

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